معجنات تركيه معجنات تركيه المقاااادير ~ نص اصبع زبده سايحه -- بيضه كامله + بياض بيضه -- كوب حليب دافىء-- 5 م
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2011-11-07, 11:45 AM
| المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| المنتدى :
حلويات - اكلات - طبخات .gif){kind=icon} معجنات تركيه  المقاااادير ~ نص اصبع زبده سايحه -- بيضه كامله + بياض بيضه -- كوب حليب دافىء-- 5 م ط سكر -- نص م ط ملح -- م ط خميره فوريه ناعمه - 4 كوب دقيق كل الاستعمالات -- الحشوووووة :: كوب معجون زيتون اسود ( بمكنك عمله باختيار اجود نوع من الزيتون الاسود او المفضل لديك ثم فرغيه من النوى واضربيه بالخلاط حتى يصبح معجون ثم ضعيه في المصفاة ) للوجه ::صفار بيضه _ م ص حليب الطريقه ~ اخلطي المقادير الجافه مع بعض . اضيفي عليها البيض + الزبده + الحليب اعجنيها في العجان حتى تصبح ملساء وناعمه ( لو كانت قاسيه ممكن اضافة قليل من الحليب عليها ) . اتركيها تتخمر مدة ساعه في مكان دافىء . قسمي العجينه الى كور متساويه ثم بالنشابه افردي العجينه بشكل مستطيل ورقيق جدا وزعي الزيتون على المستطيل.  ضعي عجينه اخرى وبعد فردها غطي بها المستطيل السابق فرده .  الزفي المستطيل جيدا من الاطراف ثم لفيه على شكل سيجار ( رول رقيق ) وبسكين حاده اعملي فيه شقوق بالعرض .  ثم لفيها على بعض حتى تصبح بهذا الشكل .  ضعيها في صينية للفرن واتركيها ترتاح مدة نصف ساعه في مكان دافىء .  ثم ادهنيها بصفار البيض واخبزيها في فرن متوسط الحراره حتى تتحمر وتنضج مدة 45 دقيقه .  قدميها ساخنه مع الشاي . ............... 2  المقادير~ 1- للعجين 3 كوب دقيق ¼ كوب سكر ½ كوب زيت خضار 1 ملعقة صغيرة ملح ¼ كوب زبادي 1 كوب ماء 2- مكونات الحشوات المختلفة 2-1 حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا) شرائح لحم بتلو صغيرة فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة ملح و فلفل كمون مطحون فلفل أحمر حار (اختياري) بقدونس مفروم ناعم بصل مفروم ناعم 2-2 حشوة السبانخ زيت زيتون بصل مفروم ناعم طماطم مفروم ناعم سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء ثوم مفروم ناعم ملح و فلفل شطة (اختياري) سماق 2-3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين) جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح) جبن موتزاريلا مبشور صفار بيض زيت زيتون ملح و فلفل بقدونس مفروم ناعم نعناع طازج مفروم الطريقة - تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك . - يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة . للحشوات المختلفة - تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة . - بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق. - تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية... وبالعافيه عليكم   المصدر: منتديات سما لبنان - من قسم: حلويات - اكلات - طبخات  | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|  | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2011-11-09, 01:10 PM
| المشاركة رقم: 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| كاتب الموضوع :
njood المنتدى :
حلويات - اكلات - طبخات  | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
| | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
2011-12-08, 10:56 PM
| المشاركة رقم: 3 | ||||||||||||||||||||||||||
| كاتب الموضوع :
njood المنتدى :
حلويات - اكلات - طبخات  | ||||||||||||||||||||||||||
|
| | ||||||||||||||||||||||||||
|
2012-01-09, 07:50 AM
| المشاركة رقم: 4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| كاتب الموضوع :
njood المنتدى :
حلويات - اكلات - طبخات اقتباس:
عكسي اموت بشي اسمه بصل  منوره قلبو  | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2012-01-09, 07:50 AM
| المشاركة رقم: 5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| كاتب الموضوع :
njood المنتدى :
حلويات - اكلات - طبخات اقتباس:
الله يسلمك يارب .. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2012-01-09, 12:58 PM
| المشاركة رقم: 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| كاتب الموضوع :
njood المنتدى :
حلويات - اكلات - طبخات | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2012-01-09, 05:23 PM
| المشاركة رقم: 7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| كاتب الموضوع :
njood المنتدى :
حلويات - اكلات - طبخات اقتباس:
الله يسلمكــ يارب منوره  | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2012-03-15, 04:32 PM
| المشاركة رقم: 8 | ||||||||||||||||||||||||||
| كاتب الموضوع :
njood المنتدى :
حلويات - اكلات - طبخات بس ما اعلف اعملها ممكن تعمليها عني هههههه الله يعطيك العافية على الطرح مشكوووووورة | ||||||||||||||||||||||||||
|
| | ||||||||||||||||||||||||||
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
| |
المواضيع المتشابهه للموضوع: معجنات تركيه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| صور اطفال تركيه | تامر حسني | صور المسلسلات | 6 | 2011-04-27 11:39 AM |
| طريقة تحضير معجنات ايطالية مع جبنة المبشورة | ЯéĐ FŁỡwéŕ | حلويات - اكلات - طبخات | 0 | 2010-08-25 11:27 PM |
| شوية معجنات | سوسة بيروت | حلويات - اكلات - طبخات | 0 | 2010-05-01 08:26 AM |
| معجنات بالون الربيع | بنوته فلسطين | حلويات - اكلات - طبخات | 6 | 2010-04-21 11:57 AM |
| معجنات محشوة باللحم والخضار (سهلة وسريعة) | مهضومة مع سفن اب | حلويات - اكلات - طبخات | 2 | 2010-03-15 08:45 AM |
الساعة الآن 02:12 AM.